新潟県刈羽村産 新大コシヒカリ｜実直な土地が育む、毎日食べたい正統派米

【新潟県刈羽村産 新大コシヒカリ】海と山が交わる越後平野西端の米どころ

新潟県刈羽村は、日本海にほど近い越後平野の西端に位置する米どころ。山からの清らかな水と海風が交わる独特の環境が、稲に健やかな生育リズムをもたらします。昼夜の寒暖差がほどよく、日中にしっかり光合成し、夜に旨みを蓄積。粘土質を含む肥沃な土壌は保水性に優れ、米の粒張りと安定した品質を支えています。派手さはなくとも、毎年ブレのない美味しさを生む“実直な米づくりの土地”です。

コシヒカリの系譜を受け継ぐ、次世代の正統派

新大コシヒカリは、コシヒカリの美味しさを基盤に、より安定した栽培性と品質を追求して生まれた品種です。粒のそろいが良く倒伏しにくい特性を持ちながら、コシヒカリらしい甘み・粘り・香りをしっかり継承。過度な個性ではなく、毎日の食卓で“安心して美味しい”と感じられる完成度の高さが魅力で、産地や生産者の技術が素直に表れる実力派のコシヒカリです。

ふっくら粒立ち、やさしい甘みが続くごはん

炊き上がりはふっくらと粒立ちが良く、口に入れた瞬間にやさしい甘みが広がります。粘りは程よく、重たさを感じさせない後味の良さが特長。噛むほどに米の旨みがにじみ出て、主張しすぎないため、和食を中心に幅広い料理と相性抜群。毎日食べても飽きのこない、完成度の高い味わいです。

自然が仕立てる、刈羽村ならではの美味しさ

1. 清らかな水が育む澄んだ旨み
　刈羽村の田んぼは山からの伏流水に支えられ、ミネラルを含んだ清らかな水が稲の生育を安定させ、雑味のない甘みと旨みを引き出します。
2. 寒暖差が生む、しっかりとした甘み
　日中は太陽の光をたっぷり浴び、夜は気温が下がる気候が、デンプンの蓄積を促し噛むほどに甘みが広がるごはんに育てます。
3. 肥沃な土壌が支える粒立ち
　粘土質を含む土壌は保水性に優れ、稲が根をしっかり張ることで粒がそろい、炊き上がりのふっくら感と安定した食味を生み出します。

稲と向き合い続ける、水品さんの米づくり

水品栄人さんは、田んぼ一枚一枚の状態を見極めながら、稲に無理をさせない栽培を徹底。水管理や施肥のタイミングを細かく調整し、稲本来の力を引き出すことを何より大切にしています。過度な収量を求めず、味の安定性と質を優先する姿勢が、新大コシヒカリのやさしい甘みと整った粒感につながっています。手間を惜しまない実直な米づくりが、そのまま味に表れた一杯です。

【生産者】
水品 栄人（新潟県刈羽村）

【内容量】
5kg（白米）

【おすすめ用途】
日常のごはんはもちろん、ギフトや内祝い、お中元・お歳暮にも最適です。

【発送・保存】
収穫後は雪蔵で低温保管し、出荷直前に精米。鮮度を保ったまま全国へお届けいたします。