山形の清流と大地が育む、高畠のコシヒカリ

【山形県高畠町産 コシヒカリ】～特別栽培・令和7年産～

吾妻山や蔵王連峰の伏流水が田んぼを潤す“有機の里”、山形県高畠町。清らかな水、肥沃な黒ボク土、昼夜の寒暖差に恵まれた環境で、遠藤五一さんが丹精込めて育てた特別栽培米です。自然の恵みと生産者の技が調和し、粒立ちよく、香り高いお米が実ります。

出会いは高畠の大自然から

高畠町は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きい気候が特長。火山由来の黒土は保水性・通気性に優れ、豊かな微生物が稲を健やかに育てます。清冽な水、澄んだ空気、豊かな土──三拍子そろった環境が、噛むほどに甘みが広がるお米を育みます。

【粘り・甘み・香り】??三拍子そろったふっくら食感

高畠産コシヒカリは、炊き立てはつやがあり、香り高く、粘りと弾力のバランスが絶妙。粒はやや小ぶりで柔らかく、口どけのよさが特長です。冷めても美味しさが続くため、おにぎりやお弁当にもぴったり。毎日のごはんが一層楽しみになる、万能なお米です。

自然の力をそのまま味に変える米づくり

1. 澄んだ水が流れる米づくりの里
　吾妻山系の雪解け水が、田んぼに生命力を与えます。
2. 寒暖差が織りなす香りと甘み
　日中の陽射しと夜の冷気が、粒に深い旨みを閉じ込めます。
3. 肥沃な土壌が支える有機の恵み
　有機物を循環させる土づくりが、香ばしいコクを育てます。

手間と情熱で磨き上げた、純粋なコシヒカリ

遠藤五一さんは、農薬も化学肥料も一切使わず、自然の力だけでお米を育てています。ミネラル資材を活かした土づくりで、粒立ち・香り・甘みのバランスを整え、噛むほどに旨みが広がる滋味深い味わいに。後味はすっきりと上品で、遠藤さんの「生きた土でつくる米づくり」の真髄が感じられます。

【生産者】
遠藤五一（山形県高畠町）

【内容量】
5kg（白米）

【おすすめ用途】
日常のごはんはもちろん、ギフトや内祝い、お中元・お歳暮にも最適です。

【発送・保存】
収穫後は低温で保管し、出荷直前に精米。鮮度を保ったまま全国へお届けします。