美味しいお米│田心通信

2025年3月11日
2025年3月14日

あの人のお米が食べたい｜新潟県刈羽村・水品栄人さん_有機栽培新大コシヒカリ

新潟県刈羽村で作る『新大コシヒカリ』お米場田心では、昨年『美味しい！』のお声を多くいただいた新大コシヒカリに待望の有機栽培米が登場！生産者は、先祖代々の田んぼを受け継ぎながら、刈羽の地で米作りを続けて5代目の水品栄人さん。 16年前にお手伝い感覚で始めた米作り。とある販売イベントで試食してくだ […]

コラム

2024年7月18日

番外編｜土鍋ごはんのプロに新大コシヒカリを土鍋で炊いていただきました！

・新大コシヒカリとは日本を代表する美味しいお米といえば魚沼産コシヒカリとよく言われますが、皆様がご存じの『コシヒカリ』、実は近年の温暖化による酷暑によって、お米の品質が低下する被害が多く報告されています。気候が暑いと、なかなか雨が降らず、水が少ない環境での栽培となります。つまりお米の中に含まれ […]

未分類

2024年6月4日
2024年6月25日

【有機栽培米とは】

私たちの毎日の食卓に欠かせない「お米」。今回は一般的なお米ではなく、農薬や化学肥料を使わず、自然の力を最大限に活かして育てられた「有機栽培米」についてお話ししたいと思います。最近では、健康志向の高まりや環境保護への関心から、有機栽培の食品がますます注目されています。今このページをみてくださっている […]

コラム

2024年5月9日
2024年5月9日

【越後ファームの山間部で育つお米】雪蔵今摺米新潟県奥阿賀産こしひかり

雪蔵仕込み！雪蔵今摺米（新潟県奥阿賀産）美味しさの秘密を教えます！お米場田心の美味しいお米と言えば『雪蔵今摺米』。『雪蔵今摺米』と書いて『ゆきぐらいまずりまい』と読みます。都内百貨店にあるお米場田心の直営店で見たり、オンラインショップを見ていただいた方は、『黒いパッケージのお米』でなんとなくご […]

コラム

2024年3月25日
2024年11月28日

お米1合は何グラム？

ご飯を炊く際、お米を測るのに出てくる単位『合』。炊飯器を購入するとついてくる計量カップ＝1合なのですが、実際に1合のお米が何グラムかはわからないですよね。 1合は何グラム？2合は何グラム？3人分のごはんは何合炊けばいいの？1合はお茶碗何杯分？キャンプにお米を持っていきたいけど、何グラム持っていけばい […]