山形県高畠町産 有機栽培米 コシヒカリ｜清冽な水と黒ボク土が育む滋味深い一粒

【山形県高畠町産 コシヒカリ】吾妻山・蔵王連峰の伏流水が育む有機の里

遠藤五一さんが作るコシヒカリは、山形県高畠町で栽培されています。 吾妻山や蔵王連峰からの伏流水が田んぼを潤す高畠町は、清らかな水と肥沃な黒ボク土に恵まれた“有機の里”。 標高が高く昼夜の寒暖差が大きいため、稲はじっくりと旨みを蓄えます。 火山由来の黒土は保水性・通気性に優れ、微生物が豊富な土壌が稲を健やかに育てます。

太陽の恵みで育つ、王道の美味しさ「コシヒカリ」

コシヒカリは1956年に新潟県で誕生した、日本を代表する良食味品種。 強い甘みとほどよい粘り、ふっくらとした炊き上がりが特長です。 山形県高畠町の清らかな水と寒暖差のある気候が、 コシヒカリ本来の粘りと甘みをさらに引き出します。

天日干しで旨みを閉じ込めた、有機JAS認証米

高畠町の自然環境のもと、有機栽培で丁寧に育てられたコシヒカリは、 天日干しでじっくり仕上げることで、旨みと香りをぎゅっと閉じ込めています。 炊き上がりはつややかでふっくら。 噛むほどに広がる自然な甘みと、澄んだ後味が特長です。 冷めても美味しく、お弁当やおにぎりにも最適です。

自然の力をそのまま味に変える、米づくり

1. 吾妻山系の雪解け水が流れ込む清冽な水
　田んぼに生命力を与え、粒立ちの良い米を育てます。
2. 昼夜の寒暖差が織りなす香りと甘み
　日中の陽射しと夜の冷気が、粒に深い旨みを閉じ込めます。
3. 有機物を循環させる肥沃な土づくり
　黒ボク土と微生物の力が、香ばしいコクを育てます。

手間と情熱で磨き上げた、純粋なコシヒカリ

農薬も化学肥料も使わず、自然の力だけで育てた遠藤五一さんのコシヒカリ。 ミネラル資材を活かした土づくりにより、 粒立ち・香り・甘みのバランスが整った一粒に仕上がります。 噛むほどに旨みが広がり、後味はすっきりと上品。 「生きた土でつくる米づくり」が生んだ、滋味あふれる一膳です。

【生産者】
遠藤五一（山形県高畠町）

【内容量】
5kg（白米）

【おすすめ用途】
日常のごはんはもちろん、ギフトや内祝い、お中元・お歳暮にも最適です。

【発送・保存】
収穫後は雪蔵で低温保管し、出荷直前に精米。鮮度を保ったまま全国へお届けいたします。