京都府丹後産 特別栽培米 コシヒカリ｜丹波の自然が育む、香り立つ王道米

【京都府丹波産 特別栽培米 コシヒカリ】寒暖差と清水が支える京都の米どころ

京都府丹波は、山々に囲まれた盆地で昼夜の寒暖差が大きく、稲の光合成とでんぷん蓄積を促す米どころです。清らかな山の湧き水が田んぼを潤し、ミネラル豊富な水と肥沃な土壌が米粒をしっかり育てます。丹波の土壌は有機物が豊かで微生物の働きが活発なため、稲の生育に適した環境が整い、粘り・甘み・香りのバランスに優れたお米が実ります。

日本の米の王道、香り立つ京都丹波コシヒカリ

コシヒカリは、日本中で愛され続ける王道品種で、ふっくらとした炊き上がりと噛むほどに広がる上品な甘みと旨みが特長です。粘りと弾力のバランスが良く、和食はもちろん洋食にも寄り添う万能さが魅力。京都・丹波の豊かな自然と特別栽培による丁寧な手間が重なり、雑味のない澄んだ味わいが際立ちます。

冷めても続く甘み、毎日の食卓に寄り添う味わい

炊き上がりはつややかで粒立ちが良く、口に含むとやさしい甘みが広がります。粘りは程よく、後味はすっきりとして食べ飽きしません。冷めても甘さが持続するため、お弁当やおにぎりにも最適で、毎日の食卓に自然と馴染む安定感のある美味しさです。

京都・丹波が育む、芯のある美味しさ

1. 丹波霧に包まれる冷涼な気候
　丹波霧と呼ばれる濃い朝霧が稲を包み、じっくりと甘みを蓄える環境をつくります。
2. 山々から流れる清らかな水
　周囲の山々から湧き出る清水が田んぼを潤し、米に透明感のある旨みを与えます。
3. 特別栽培による土地の風味
　農薬・化学肥料を抑えた特別栽培により、丹波の土地そのものの風味を引き出しています。

丹波の自然と手間が生む、清らかな味わい

丹波では特別栽培を徹底し、稲の生育に合わせたこまめな水管理や草取りを実践。環境に配慮した丁寧な栽培を重ねることで、雑味のない「丹波らしい清らかな味」を大切に育てています。自然と人の手が調和して生まれる、芯のある美味しさがこの一杯に詰まっています。

【生産者】
京都府丹波地域 生産者

【内容量】
5kg（白米・無洗米）

【おすすめ用途】
日常のごはんはもちろん、ギフトや内祝い、お中元・お歳暮にも最適です。

【発送・保存】
収穫後は雪蔵で低温保管し、出荷直前に精米。鮮度を保ったまま全国へお届けいたします。