- 2025年3月11日
- 2025年3月14日
あの人のお米が食べたい｜新潟県刈羽村・水品栄人さん_有機栽培新大コシヒカリ
新潟県刈羽村で作る『新大コシヒカリ』 お米場田心では、昨年『美味しい！』のお声を多くいただいた新大コシヒカリに待望の有機栽培米が登場！ 生産者は、先祖代々の田んぼを受け継ぎながら、刈羽の地で米作りを続けて5代目の水品栄人さん。 16年前にお手伝い感覚で始めた米作り。 とある販売イベントで試食してくだ […]
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新大コシヒカリ
- 2024年7月18日
番外編｜土鍋ごはんのプロに新大コシヒカリを土鍋で炊いていただきました！
・新大コシヒカリとは 日本を代表する美味しいお米といえば魚沼産コシヒカリとよく言われますが、皆様がご存じの『コシヒカリ』、実は近年の温暖化による酷暑によって、お米の品質が低下する被害が多く報告されています。 気候が暑いと、なかなか雨が降らず、水が少ない環境での栽培となります。 つまりお米の中に含まれ […]
- 2024年5月16日
- 2024年5月23日
【新大コシヒカリ×土鍋ごはん特集】米福（東京・恵比寿）
【第一弾】新大コシヒカリの土鍋ご飯が食べられるお店に行ってきました！ お米場田心で人気の令和5年産品種のひとつに【新大コシヒカリ】（しんだいこしひかり）があります。新大コシヒカリは新潟大学農学部の方々が教授を筆頭に20年もの歳月をかけて開発した新品種。【新大（しんだい）】とは新潟大学のことを指します […]
- 2024年3月25日
- 2024年5月20日
新大コシヒカリ｜今話題のお米・新大コシヒカリ
新大コシヒカリ発売！ 今年令和5年産から全国デビューとなり、『今の日本の気候で1番美味しく育ったお米』とも言えるお米界の期待の品種・新大コシヒカリ(品種名:コシヒカリ新潟大学NU1号)。異例の猛暑となった今年、お米の出来が心配と囁かれている中、自信を持ってお勧めできる品種とお伝えすることができます。 […]