令和5年 新米 栃木県大田原産 ゆうだい21 お米 5kg 送料無料 特別栽培
コシヒカリよりも甘味や粘りがと良いのが特徴の「ゆうだい21」。炊飯時に独特の粘りがあり、冷めてもその特性が失われにくいという点から、おにぎりやお弁当にも最適です。また「お米日本一コンテスト in しずおか」にて、栃木県勢初の金賞を飾った品種です。
栃木県の中でも美味しい産地と言われている大田原市。とはいえ質より量という考えの生産者が多いことは否めませんが、阿久津家は親子二代に渡って食味にこだわる生産者さんです。
■ お米場田心こだわりの「色彩異物選別機」
お米場 田心のお米のこだわりの一つは、性能の良い色彩異物選別機や精米機の使用です。
とても美味しく素晴らしいお米でも、玄米の調整や精米加工の工程次第で大切なお米の味や食感が悪くなったり、精米時の強い摩擦による粒割れなどが生じ、粒揃いが悪くなる可能性があります。
お米場 田心では、それを防ぐために丁寧な調整と精米ができる機械を導入しています。最新の色彩異物選別機を使用することで、もみ殻、着色粒、異物、小石などを除去します。また、強力なマグネットを使用して金属類を取り除く装置や、二重に砕米して小石を排除する装置、精密なふるい分けを行うためのふるい網なども使用しています。
■ 雪蔵で保管されたお米
美味しさの秘密は1年間を通して室温14℃湿度70%の保管方法。 雪蔵と言われる600トンの雪を入れた倉庫から伝わる天然の雪で冷やされた冷気に包まれて保管されているお米です。
お米は精米した時から酸化が始まり、劣化が進みます。雪蔵で大切に保管されたお米の旨みを逃がさないよう、美味しいお米を美味しく届けたい想いから精米したてをお届け致します。
