ゆうだい21 山形県高畠産 特別栽培米 5kg 厳選米 高級米 ギフト 贈答品

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産地 :
山形県高畠産 
生産者 :
遠藤五一 
栽培区分 :
特別栽培 
販売価格(税込) :
8,726円
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ゆうだい21

ゆうだい21 令和5年産 山形県高畠産 特別栽培米 お米 5キロ 白米 5kg

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■ ゆうだい21とは
ゆうだい21は1990年に、前田忠信宇都宮大学名誉教授(当時農学部教授)が農学部附属農場で偶然発見した稲穂の株を元に、20年もの年月をかけて開発し2010年に品種登録された、宇都宮大学生まれのお米です。

1990年、前田名誉教授はハイブリッドライスの栽培試験圃場の中に、明らかに他と異なる形状の稲穂の株を発見。その稲穂は株が極めて大きく、雄大な姿形をしていたことから、前田名誉教授は直感的に品種としての将来性と有用性を感じ、この株を継続して選抜試験にかけることを決めました。これが、のちのゆうだい21につながっていくのです。

品種名の由来は、宇都宮大学の別称である「U大」の「U」、農場の雄大さと稲穂が優れて「大」きいという特徴、さらには「21」世紀の主役となることを願い『ゆうだい21』と名付けられました。

食味は甘味や粘りが強いのが特徴。お米と言えばコシヒカリという方も多いと思いますが、食味は粘りがあり、甘みと硬さも適度にあります。炊飯時には独特の粘りがあり、冷めてもその特性が失われにくいという点からおにぎりやお弁当にも最適です。


生産のこだわりやたくさんのノウハウを持つ遠藤五一さん。 種となるモミの選別、ミネラルをふんだんに使用し、気候に左右されない美味しさを追求し日々田んぼに出向きます。 一般的な生産者さんは天候により、出来の良し悪しが出ますが、五一さんは違います。 「今年も美味しく作りました!」 この一言を言ってくださる生産者さんです。 米・食味分析鑑定コンクールでは数々の金賞受賞、そしてダイヤモンド褒賞は流石の一言。 その他、テレビ東京『カンブリア宮殿』に稲作農家として初めて出演されるなど精力的に活動しています。


■炊き上がりの香りがピカイチ
■もっちり柔らか
■人間が作り出せないミネラル豊富な栽培方法

日本人のほとんどが好むもっちり系。もっちり甘く冷めても美味しさが落ちない五一さんのゆうだい21。 ゆうだい21が持つ本当の美味しさを引き出す決め手は慎重で丁寧な栽培。それをクリアしたお米界のレジェンドが作るゆうだい21です。 まだまだ知名度が低く全国に知られていないのが現状ですが、これからが有望なお米であると感じる逸品です。

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