令和5年 鹿児島県金峰町産 こしひかり お米 5kg 送料無料 特別栽培米
毎年直営店で非常に人気をいただいている九州早場米、鹿児島県金峰町産こしひかり。この時期にしか食べることができない特別感も人気の理由の一つ。新米らしいみずみずしさはもちろん、南国の豊かな日を浴びて育った甘みたっぷりのお米です。
日本の新米は種子島など九州地方から始まり、新米前線が新潟や東北に上がっていきます。その中でいち早くお届けできる厳選した新米が、鹿児島県金峰町産のこしひかり。丁寧な土づくりからの栽培と、澄んだ環境でなければ生息できないホタルなど多くの生き物が生育している豊かな自然が織りなす田んぼ。他産地でも早い収穫のお米はありますが、農薬や化学肥料を極力使用せず、質を重視したこしひかりを選定しました。
■ お米場田心こだわりの「色彩異物選別機」
お米場 田心のお米のこだわりの一つは、性能の良い色彩異物選別機や精米機の使用です。
とても美味しく素晴らしいお米でも、玄米の調整や精米加工の工程次第で大切なお米の味や食感が悪くなったり、精米時の強い摩擦による粒割れなどが生じ、粒揃いが悪くなる可能性があります。
お米場 田心では、それを防ぐために丁寧な調整と精米ができる機械を導入しています。最新の色彩異物選別機を使用することで、もみ殻、着色粒、異物、小石などを除去します。また、強力なマグネットを使用して金属類を取り除く装置や、二重に砕米して小石を排除する装置、精密なふるい分けを行うためのふるい網なども使用しています。
■ 雪蔵で保管されたお米
美味しさの秘密は1年間を通して室温14℃湿度70%の保管方法。 雪蔵と言われる600トンの雪を入れた倉庫から伝わる天然の雪で冷やされた冷気に包まれて保管されているお米です。
お米は精米した時から酸化が始まり、劣化が進みます。雪蔵で大切に保管されたお米の旨みを逃がさないよう、美味しいお米を美味しく届けたい想いから精米したてをお届け致します。