雪蔵熟成米・令和元年産 あきたこまち 5kg (秋田県宮入農場 農薬・化学肥料不使用)

空調で管理された倉庫と違い、雪蔵は適度な湿気を保ちながら劣化させることなく籾米を熟成させることができます。
熟成させることで、お米が糖化現象を起こし、美味しさのもととなる旨味や甘味が凝縮されてコクが深まります。

また、お米は精米すると白米部分が空気に触れて酸化し、劣化が早くなります。
籾のままの状態で熟成させることで新鮮さが保たれるとともに、保湿効果によりお米の水分量も保たれます。

研究を重ね、お米が最も劣化しにくい温度と湿度を見つけました。美味しいお米をさらに美味しく熟成させることができます。

通常は手間がかかるため籾のまま保管することは避けられますが、「雪蔵熟成米」は徹底した品質管理と美味しさを追求した結果、一粒一粒を噛み締めていただけるような味わいに仕上げました。

沢水の流れる里山の田んぼで育てた秋田県のあきたこまち。
きれいなお水と、秋田県の穏やかな気候が美味しいお米を育てます。

【淡麗な水・肥沃な土・気候が温暖なこと・寒暖差が大きなこと・田んぼに生き物がいること・人の手がかかっていること・秋の収穫にお日様の光を受けること】などなど、様々な要素があります。
この全てを満たす場所は日本でも多くはないなか、このあきたこまちを栽培する田んぼは上記の条件に無理のないところで育っています。

米どころ秋田のお米は気候の特徴などから、またひと味違う味わいを楽しむことができ、噛めば噛む程感じられるほどよい甘さが特徴のとても美味しいお米です。

「帰歳暮(きせいぼ)」とは「帰省」と「お歳暮」を組み合わせた造語です。
帰省などのシーズンに「会えない代わりにプレゼントを贈る」という意味合いを込めています。

帰歳暮はお歳暮のように特別なルールやマナーはなく、贈る相手についても特に決まりはありません。

帰省や外出がなかなか難しい状況の中、離れて暮らすご家族をはじめ、親戚、ご友人、大切な方々へ、感謝の気持ちを込めたギフトを贈ってみてはいかがでしょうか。