令和5年 富山県黒部産 こしひかり お米 5kg 送料無料 特別栽培
立山連峰のミネラル豊富な雪解け水が流れる里黒部川のほとりで育った、やや硬めなこしひかりです。 無駄を省き、基本に忠実に米作りに取り組んできた橋本さんが作り出すお米は、粒感がはっきりとして噛むほどの甘みが特徴の食味。新潟県産コシヒカリに比べて米の質感が硬く、硬めの食感がお好みのお客様にオススメです。
■ お米場田心こだわりの「色彩異物選別機」
お米場 田心のお米のこだわりの一つは、性能の良い色彩異物選別機や精米機の使用です。
とても美味しく素晴らしいお米でも、玄米の調整や精米加工の工程次第で大切なお米の味や食感が悪くなったり、精米時の強い摩擦による粒割れなどが生じ、粒揃いが悪くなる可能性があります。
お米場 田心では、それを防ぐために丁寧な調整と精米ができる機械を導入しています。最新の色彩異物選別機を使用することで、もみ殻、着色粒、異物、小石などを除去します。また、強力なマグネットを使用して金属類を取り除く装置や、二重に砕米して小石を排除する装置、精密なふるい分けを行うためのふるい網なども使用しています。
■ 雪蔵で保管されたお米
美味しさの秘密は1年間を通して室温14℃湿度70%の保管方法。 雪蔵と言われる600トンの雪を入れた倉庫から伝わる天然の雪で冷やされた冷気に包まれて保管されているお米です。
お米は精米した時から酸化が始まり、劣化が進みます。雪蔵で大切に保管されたお米の旨みを逃がさないよう、美味しいお米を美味しく届けたい想いから精米したてをお届け致します。
