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産地 :
新潟県魚沼市十日町 
生産者 :
小川 久美子 
栽培区分 :
農薬・化学肥料不使用 
販売価格(税込) :
12,960円
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熨斗の解説 田心通信

[玄米] 無無 天日 新潟県魚沼市十日町産 こしひかり 5kg

玄米 お米 ごはん
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[玄米] 無無 天日 新潟県魚沼市十日町産 こしひかり 5kg

日本一の名声を誇る「魚沼産コシヒカリ」。そのコシヒカリの産地である十日町地域は、魚沼地域の中ほどに位置しています。信濃川が形成した肥沃な土地と、コシヒカリを育てるのに欠かせない気候風土とが一体となり、おいしいお米をつくり出しています。豪雪地がもたらすミネラル豊富な雪解け水による恵み。そして中間山地の緩やかな傾斜は日照条件を満たし、お米が熟す期間の昼と夜の気温差を大きく生み出します。十日町松代地区は十日町の中でも江戸時代から形の変わらない田んぼと言われています。田んぼ1枚1枚が小さく機械化できず、形も不揃いで先人の苦労が伺えます。毎日違う景色を見せてくれる田んぼの畔にはペットのヤギが顔を見せてくれます。田んぼ作業の1つには畦の草刈りがありますが、ここ松代ではヤギがその責任者です。秘境とも言える田んぼには生活排水が入りません。ミネラル豊富な雪解け水による恵み。そして中間山地の緩やかな傾斜は日照条件を満たし、お米が熟す期間の昼と夜の気温差を大きく生み出します。このような十日町松代の自然環境が、お米の味わいをより深みのあるものにしてくれます。十日町松代にしかない自然条件が、おいしいコシヒカリを育てます。


江戸時代から変わっていないであろう田んぼが見渡せる十日町松代に住居を構える小川さん。元々生粋の農家ではなく、この松代に魅せられて移住した生産者のひとりです。師匠は魚沼ゆうきの山岸さん。なかなかここまで田んぼの近くで生活している人は珍しく、稲作を仕事としてではなく趣味のような、半分遊びのような・・そんな感覚で田んぼ、広大な自然と共存するしています。自然栽培という農薬・化学肥料不使用はもちろん、松代の自然の力のみで育ったお米。十日町松代で10数年、ようやく納得できる出来栄えと言えるようになった自然の恵みと木暮さんの米作りに対する想いがたっぷりつまったこしひかりです。


■ 栄養たっぷり!こだわりの玄米

玄米は食物繊維やビタミンが豊富で、健康に良い食品です。

食物繊維は消化を助け、便通を促進するだけでなく、血糖値の上昇を緩やかにし、コレステロールを抑制する効果もあります。玄米は胚芽と糠(ぬか)を残した状態で精米されているため、栄養素が多く残っています。

また、ビタミンB1やビタミンB6、葉酸などのビタミンも豊富に含まれており、エネルギー代謝や神経機能の維持に役立ちます。さらに、玄米にはミネラルや抗酸化物質も豊富に含まれており、免疫力の向上や老化の抑制にも効果があります。玄米は、バランスの取れた食事や健康的な生活をサポートし、香ばしい香り、豊富な栄養、プチプチした食感を楽しんでいただけます。


■ お米場田心の玄米は安心安全

栽培期間中、農薬を使用した玄米は栄養素の多い糠部分に農薬が残りやすく、残留農薬として玄米に付着してしまっていることがあります。この残留農薬はなかなか落とすことが難しく、精米することで8割以上を取り除くことができると言われています。だからこそ、田心で販売する玄米はJAS有機栽培米、もしくは農薬・化学肥料不使用米にしたいと考えています。

玄米の残留農薬が気になる場合、現実的にできる対策は、有機栽培(農薬・化学肥料不使用)の玄米を選ぶことです!有機栽培では農薬や化学肥料を使わないため、玄米に農薬が残留する可能性はほとんどありません。

ですから、お米場田心が取り扱う玄米は農薬・化学肥料を使用しない「安心安全なお米」がほとんどです!皆様に安心・安全に玄米を楽しんでいただきたいという想いを込めて、「美味しい玄米」をお届けいたします。


■ 雪蔵で保管されたお米

美味しさの秘密は1年間を通して室温14℃湿度70%の保管方法。 雪蔵と言われる600トンの雪を入れた倉庫から伝わる天然の雪で冷やされた冷気に包まれて保管されているお米です。

お米は精米した時から酸化が始まり、劣化が進みます。雪蔵で大切に保管されたお米の旨みを逃がさないよう、美味しいお米を美味しく届けたい想いから精米したてをお届け致します。

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