令和7年産｜福島県天栄村産
こしひかり
特別栽培米
生産者：天栄米栽培研究会

商品の特徴

福島県の南に位置する天栄村には、豊かな森や湖、美しい山々、そして爽やかな風が高原を吹き抜けて人々の生活を優しく支えています。 穏やかな時間が過ぎ、訪れる人の心を癒す、そんな場所です。 天栄村は水が豊富で水源の水が枯れず、村の生産者は全て同じ水源を使用しています。 飲み水もその水を使用し、山から流れる冷たい水と、村の熱心さで美味しいお米が出来ているのです。 環境に恵まれ、最良の状態で育てた天栄米は米・食味鑑定コンクールにおいて9年連続金賞受賞。 土づくり、栽培方法、生育状況の話し合いや講師を招いた勉強会などを行い、米の食味や品質の向上と一貫した安全で安心な環境に配慮した米づくりに取り組んでいます。

こだわりの栽培方法

農薬および化学肥料（窒素成分）の使用量を慣行栽培の50％以下に抑えて育てられています。 有機質肥料を活用した土づくりを基本に、稲の生育状況に合わせた丁寧な水管理と栽培管理を徹底し、自然の力を活かした米づくりを行っています。 その栽培を支えているのが、地域に湧き続ける豊かな清水です。毎分二千二百リットルもの湧水量を誇るこの清水は、日照りが続いても水量が変わらないといわれる安定した水源で、古くから人々の暮らしを支えてきました。澄みきった水は田んぼへと引き込まれ、稲を健やかに育てます。 清らかで力強い湧水に育まれることで、稲はしっかりと根を張り、粒ぞろいの良い米へと実ります。良い水があるからこそ、甘みと旨みを蓄えたおいしいお米が生まれる――その水こそが、天栄米の味わいの原点です。

味・食感について

高食味値のお米を厳選し、強い粘りと甘み、ツヤのバランスが揃ったこしひかりです。 なめらかで気品ある柔らかさは、口に入れた瞬間口ほどけ良く満足感を味わうことができます。

おすすめの炊き方

お米は最初の水が大切です。たっぷりの水を一気に注いだら、すぐに水を捨てましょう。 その後はやさしく2〜3回研ぎます。水が少し白く残る程度で十分です。 炊飯器の目盛りに合わせて水を加え、夏は30分、冬は60分を目安に浸水させます。 炊き上がったら10分ほど蒸らし、しゃもじで切るようにほぐしてください。 余分な水分が抜け、粒立ちよくふっくらと仕上がります。 丁寧なひと手間が、お米本来の甘みと香りを引き出します。

お米は生鮮食品｜お米場田心のお米は全て雪蔵保管をしています

お米場田心では、生産者さんから直接、玄米（場合によっては籾）の状態で仕入れています。 工場に届いた玄米は、すぐに精米せず、一度お米場田心の専用保管庫へ。 お客様からご注文をいただいてから、ゆっくりと時間をかけて常温に戻し、丁寧に精米を行います。

商品詳細

品種

こしひかり

産年

令和7年産

産地

福島県天栄村産

内容量

5kg

精米方法

白米

保存方法

密閉容器に入れて野菜室保管推奨

天栄米栽培研究会の皆さんが栽培するお米

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